Spargel
SpargelFoto-Quelle: Asparacus.fr
Bald sprießt er wieder, der Spargel

Rund 22 Prozent der Gemüseanbaufläche in Deutschland wird von Spargelbauern bewirtschaftete, so die Statistiker.

Spargel bleibt Spitzenreiter auf Deutschlands Gemüsefeldern. Die Anbaufläche betrug im vergangenen Jahr 27000 Hektar, fünf Prozent mehr als 2015, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. Auf Spargel entfielen damit 22 Prozent der deutschen Gemüseanbaufläche. Große Anbaugebiete liegen in Niedersachsen (5930 Hektar), Brandenburg (4410) und Nordrhein-Westfalen (4310). Insgesamt betrug die bundesweite Erntemenge im vergangenen Jahr rund 120000 Tonnen. In diesem Jahr könnte die Spargelsaison vergleichsweise früh beginnen.

„Bei Anlagen mit beheizten Bodenflächen rechnen wir bereits Mitte März mit dem ersten deutschen Spargel“, teilte die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse mit.

Speisezwiebeln belegten 2016 den zweiten Platz mit knapp 11300 Hektar Anbaufläche, dicht gefolgt von Karotten mit gut 10000 Hektar. Insgesamt holten deutsche Gemüsebauer 2016 mehr als 3,5 Millionen Tonnen Gemüse von den Feldern – das liegt der Behörde zufolge rund drei Prozent über dem Durchschnitt der vergangenen vier Jahre.

Schon mal zur Vorbereitung eine Rezeptauswahl.

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12 Kommentare

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Hab gestern den ersten Spargel gegessen, grün und gebraten
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... gestern gesehen, das Kg.18.- Euro
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Es ist noch etwas warten angesagt.
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Bei uns in der Eifel lag er heute für 25€ im Regal
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...habe keinen hunger mehr
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Jaaaaaa , und darauf freue ich mich ganz besonders
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Du bist nicht alleine.
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Das glaube ich gerne
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Habe diese Woche sogar einen einwöchigen Spargel-Urlaub gebucht , das ist jetzt kein Witz !
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Wie soll der aussehen?
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Urlauben in Terlan/Südtirol ... immer mit abendlichem Spargelessen , in verschiedenen Variationen ;
dafür gibt's extra " Genusswochen " ! ...
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